Miere de salcâm

Mierea de salcâm, spre deosebire de celelalte tipuri de miere, este un tonic general conţinând aproximativ 435 de elemente, printre care vitaminele B1, B2, B6, B12, compuşi aromatici şi ai azotului, dar şi acizi organici (lactic, oxalic, citric, malic).

Gustul plăcut, dulce, mirosul specific, dar nu foarte pronunţat de salcâm, precum şi culoarea galben pai conferă mierii de salcâm acea unicitate şi popularitate în rândul tipurilor de miere. Acest tip de miere este asimilată foarte uşor de organism oferindu-i energie, dar şi substanţe bioactive şi nutritive.

Mierea de salcâm este monofloră, ceea ce înseamnă că, în marea majoritate, este produsă din nectarul cules de albine de la o singură floare, şi anume, floarea de salcâm.